À Arbois, au bord de la Cuisance, la seule maison que Louis Pasteur ait possédée garde le souvenir de la tannerie paternelle, dont il ne reste presque rien. Le savant l'a transformée à son goût, au point de la surnommer le « château de la Cuisance », et y a fait aménager un laboratoire personnel. C'est là qu'il poursuit ses recherches sur les fermentations, qui aboutissent à la pasteurisation ; c'est aussi dans une vigne voisine, à Montigny-les-Arsures, qu'il mène ses expériences contre la génération spontanée. Propriété de l'Académie des sciences depuis 1992, la maison est protégée au titre des monuments historiques et porte le label Maisons des Illustres depuis 2011. On y parcourt les pièces de vie familiale, le laboratoire et le jardin dessiné par Pasteur au bord de la rivière. Une campagne de restauration et d'agrandissement, engagée en 2021, accompagne l'ouverture de nouveaux espaces : une exposition permanente consacrée aux microbes est annoncée à partir du 11 septembre 2026.
Coordonnées vérifiées : 46,90656, 5,76944
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Sources
- Terre de Louis Pasteur — La maison de Louis Pasteur à Arbois
- Terre de Louis Pasteur — Accueil
- Wikidata — maison de Louis Pasteur à Arbois (Q1885892)
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